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PRIMERA OPCIÓN
Fabricante
QUINUA REAL
Fusilli de arroz y quinoa - Quinua real
Clasificación
-
Características
  • Certificado sin gluten
  • Producción ecológica
  • Procedente de comercio justo
  • Fuente de proteína vegetal
Precio
Fabricante
L'Oreal Professionnel Paris
L'Oreal Professionnel Champú Absolut Repair con Quinoa Dorada y Proteína para Cabello Dañado, 300 ml
Clasificación
-
Características
  • Champú reconstructor formulado con proteína y quinoa dorada, especialmente recomendado para reparar el cabello dañado
  • Limpia y reestructura de inmediato el cabello dañado, sin apelmazar y con un toque ligero
  • Aplicar sobre el cabello húmedo, repartiendo de forma uniforme; emulsionar y aclarar; repetir el mismo paso
Precio
MEJOR CALIDAD
Fabricante
Panama Jack
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Clasificación
Características
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Precio
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Valores nutricionales de la quinua

Quinua o cuscús: la comparación directa

El metabolismo de la piel se ve influenciado positivamente y la superficie de la piel puede absorber la humedad más fácilmente. Las áreas de piel seca y agrietada se pueden reducir significativamente. Aunque algo de sílice está presente en la cáscara y la cáscara del mijo no es comestible, el mijo es muy superior a otros granos en esta área.

Sin embargo, no se vuelve «más saludable» solo por comer quinua. Y con una dieta equilibrada con frutas, verduras y cereales de la región, se puede vivir en este país sin la comida Inca, cuya obtención se asocia con problemas de sostenibilidad. Varias enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la presión arterial alta, los niveles altos de azúcar y colesterol en sangre o el reumatismo, son consecuencia de una dieta baja en fibra y nutrientes. Quienes consumen quinua de forma habitual ahorran calorías y al mismo tiempo aportan a su organismo una cantidad considerable de fibra especialmente bien tolerada. El alto contenido de fibra en la quinua puede promover una digestión saludable y tener un efecto positivo en la sensación de saciedad.

Si tiene alguna queja, definitivamente debe buscar consejo médico. El contenido de hierro en el mijo de grano de energía también es comparativamente alto a 7 miligramos por cada cien gramos, aproximadamente tres veces más alto que en muchos otros tipos de granos. El hierro controla el transporte de oxígeno en la sangre y ayuda a generar energía.

Los granos versátiles no ponen prácticamente límites a la imaginación durante la preparación. Sin embargo, en lugar de hacer dieta, tiene más sentido cambiar fundamentalmente su dieta; esto también es posible con los productos regionales. Como con todos los alimentos, también hay ingredientes en la quinua que no son particularmente digeribles. Para protegerse contra las plagas, la cáscara de las semillas contiene saponinas amargas, que pueden dañar la mucosa intestinal y las células sanguíneas. En estado sin pelar, las semillas no son aptas para el consumo.

Sostenibilidad: la desventaja de la quinua

Y el «super» debe tomarse literalmente, porque el grano, que originalmente nos llegó de América Central y del Sur, en realidad tiene toda una gama de buenas propiedades. La quinua tiene zinc, magnesio, hierro y todos los aminoácidos esenciales. Todos estos son aminoácidos que el cuerpo no puede producir por sí mismo y, por lo tanto, deben suministrarse a través de los alimentos. Estos incluyen triptófano, que es importante para el estado de ánimo y el ritmo del sueño y es esencial para la producción de serotonina. La quinua puede ser un verdadero generador de humor, especialmente en relación con el deporte.

Resumen: ¿mijo en lugar de quinua?

Al mismo tiempo, la quinua es un alimento ideal para cualquier persona que desee o necesite una dieta baja en colesterol. Las proteínas que contiene hacen que la guarnición con sabor a nuez no solo sea particularmente valiosa para aquellos a los que les gusta hacer ejercicio y hacer deporte. Porque las proteínas son la base de todas las células y, por tanto, son valiosas para todos. Están formados por enzimas y hormonas, lo que los convierte en uno de los componentes básicos más importantes del cuerpo humano. La quinua aporta el doble de proteínas al equilibrio de nutrientes que la misma cantidad de arroz.

Por supuesto, existe una amplia gama de alimentos de origen vegetal que nos aportan los aminoácidos arginina e histidina. La soja también contiene cantidades considerables de aminoácidos. Antes de que hierva las semillas de quinua, tiene sentido volver a lavarlas. Incluso si la industria ya suele llevar a cabo procesos de limpieza para eliminar las saponinas, el proceso de lavado antes de cocinar no puede hacer ningún daño.

Las semillas de quinua pertenecen botánicamente al grupo de alimentos parecidos al grano, por lo que se eligió el nombre de «pseudo-grano». En cuanto a su textura, composición y propiedades nutricionales, son muy similares al grano real, incluido el trigo, la espelta, el centeno y la avena. También son comparables a los cereales en términos de cultivo y cosecha. La principal diferencia radica en su origen botánico.

Los productos hechos con harina blanca mantienen el pan integral lleno durante mucho tiempo, evitando que vuelva a tener un gruñido en el estómago por la mañana y luego busque refrigerios poco saludables. Esto se debe a que los carbohidratos, que se convierten en glucógeno, hacen que el nivel de azúcar en sangre aumente solo lentamente y la insulina no se libera de manera explosiva. Una característica especial del mijo es su alta proporción de silicio, que es bueno para la piel, el cabello y las uñas. El silicio en forma de sílice es particularmente valioso y asegura una tez excelente. Aprieta el tejido conectivo y así previene la celulitis y las deformaciones de la piel.

Incluso cuando estén pelados, los granos siempre deben enjuagarse o hervirse para eliminar las saponinas restantes tanto como sea posible. Eso hizo que la quinua fuera interesante como una fuente saludable de proteínas para los veganos, pero también crea cierto entusiasmo en la nutrición saludable convencional.

Pan, pizza, pasta, pasteles: los cereales convencionales son cada vez más impopulares en las cocinas saludables. Sin gluten está en un avance y otras posibles intolerancias a este grano de alto rendimiento siguen sin tener explicación alguna. El pequeño gigante de los nutrientes se ha abierto camino en la cocina vegana consciente de la salud en todo el mundo. Además de los ingredientes mencionados anteriormente, el mijo contiene magnesio, que es bueno para el corazón y previene la diabetes.

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El consumo regular de mijo puede reducir los síntomas clásicos de deficiencia, como el cansancio y los problemas de concentración, al regular el equilibrio del hierro. El cuerpo puede absorber el hierro particularmente bien en combinación con la vitamina C. Las gachas de mijo saludables con fruta fresca son, por lo tanto, una gran receta que cumple con los criterios de una comida saludable.

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