Gilda Pintxo

¿Qué son los pintxos? Txikitero, Gilda Pintxo, ¿Cómo ordenarlos? En su quesería de Ondarre en Segura, un pueblo tranquilo no lejos del Parque Natural de Aralar, Eneko Goiburu muestra a los visitantes cómo este queso fuerte de leche cruda todavía se elabora tradicionalmente. La lechería del río Oria está rodeada de pastos para ovejas. Así que Txikiteo … Read more Gilda Pintxo